安平文集最新清爽干净的文字章节在线阅读 |
![]() |
|
牛顿小说网 > 诗歌散文 > 安平文集 作者:安平 | 书号:5541 时间:2014/8/12 字数:1047 |
上一章 子馃饼煎了起想 下一章 ( → ) | |
提起煎饼馃子,不能不提山东的煎饼,正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃——煎饼馃子。 煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候,可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来,随着不断的改进和提高,又经过了上百年的演变,最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们 ![]() ![]() 煎饼馃子的做法,食谱上是这样说的:“煎饼馃子以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的 ![]() ![]() ![]() 虽说煎饼馃子已经被许多城市所接受,而且每个城市的煎饼馃子都有自己的风味和特点,但我还是觉得天津的煎饼馃子地道、味儿正。这可能是乡土观念造成的吧。 记得是在改革开放之初,天津的街头刚刚又出现了卖煎饼馃子的小车摊。那时,我还在上业大,每次放学都是晚上十点钟以后了。在回家的路上,有一辆由白发苍苍的老俩口经营的煎饼馃子三轮车。老大爷操作,老大娘收钱兼做打杂。操作的相当熟练,配合的相当默契,服务态度也非常好。当时路灯很暗,他们用电石灯照明。离着老远,就可看见那幽幽的灯光。尤其到了冬天,这灯光,还有那腾腾的热气,好象是信号,使我的肚子马上就叫了起来。所以我每次路过,必要买上一套煎饼馃子作为晚餐的。老人的手艺不错,动作娴熟,配料得当,味道相当好。两位老人家的煎饼馃子一直伴随着我读完了业大。 时间长了,我了解到,这老两口在四十多年前就以此为生了。那时他们可没少受罪,耀武扬威的日本鬼子的摩托车,撞散过他们的煎饼摊,而老两口只能望着扬长而去的摩托车唉声叹气;国民 ![]() ![]() 又是二十多年过去了,我也从青年成为了中年。现在,每当我吃起煎饼馃子时,还总想起那幽幽的灯光和煎饼糊倒在铛上发出的滋滋响声,还有,那两位慈祥的老人家。这思绪,绵绵的,和煎饼馃子一样,有着浓厚的醇香。 Www.NiUdUNxS.CoM |
上一章 安平文集 下一章 ( → ) |
安平文集最新章节由网友提供,安平文集情节跌宕起伏、扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的小说,安平文集小说网免费提供安平的小说安平文集最新清爽干净的文字章节在线阅读 |